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Cette entreprise est accompagnée depuis sa création par  

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Nous fabriquons des glaces 100 % naturelles, fabriquées avec du lait frais, sans gluten et sans oeufs. Nos sorbets sont majoritairement élaborés à base de fruit frais.

Nous n'utilisons aucun arômes artificiels, aucun exhausteur de goûts, aucun colorant ! Un vrai bonheur à l'état pur !

Nous suivons les saisons en nous approvisionnant si possible auprès de producteurs locaux. Nos pêches viennent notamment de Mandelieu, nos citrons non traités de Vallauris. Nous achetons aussi nos prunes ou figues auprès d'une association grassoise qui organise des cueillettes dans les jardins des particuliers.

Nous utilisons des ingrédients de premier choix, déclinés en verrines et pâtisseries glacées (vacherins et bûches de Noël)

Notre but est de vous surprendre et faire plaisir vos papilles !

Voici quelques photos de nos glaces et pâtisseries :

 

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Nous fabriquons nos glaces au 8 avenue de l'Esterel 06160 Juan les Pins .

Nous avons 2 autres points de vente : 1, rue Dautheville à Juan les pins et 1 au bd Carlone à Nice.

En 2016 :

- nous allons ouvrir une nouvelle boutique à Nice, rue de l'Opéra (à 2 pas du cours Saleya et de la Promenade des Anglais)

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Elu meilleur glacier de France par le site TripAdvisor en 2015, nous devons faire évoluer notre atelier pour pouvoir augmenter notre capacité de production et élaborer de nouvelles créations glacées.

Notre nouvelle ouverture à Nice, nos nouveaux partenaires (restaurants, salons de thé...) provoquent ce changement et donc l'évolution de notre atelier de fabrication.

C'est une année importante pour PAPILLA, et si nous désirons continuer l'aventure pour satisfaire la demande de nos clients nous n'avons pas le choix, il faut donc investir dans du matériel supplémentaire pour notre atelier-boutique de Juan les pins. 

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Suite à la perte de mon emploi dans le yachting en 2012, j'ai décidé de me reconvertir dans la fabrication d'un produit que j'adore depuis mon enfance : La glace !

Mon souhait était de créer Papilla en France avec mon beau père Marc qui était glacier aux bords du lac majeur en Italie. 

Je suis donc retourné sur les bancs de l'école pour passer le diplôme de CAP glacier. Mon but premier dans la création de Papilla était de mélanger les compétences reconnues de Marc en Italie et ce que l'école en France allait m'apprendre.

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Marc m'a rejoint en France avec son matériel de fabrication et son savoir faire pour créer ensemble à Juan les pins : PAPILLA.

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Après une première saison où nous avons créé notre atelier sur l'avenue de l'Esterel, nous avons ouvert une franchise à Nice au 1 boulevard Carlone avec un traiteur.

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Nous avons ouvert une nouvelle franchise  à Juan les pins à deux pas de la Pinède , sur la très passante rue piétonne Dautheville. Cette nouvelle implantation a été concrétisée avec le concours d'un ami Italien Stefano. Cette boutique a boosté  les ventes et la renommée de Papilla.

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Nous avons été élu Meilleur glacier de France par le site TripAdvisor ! Grâce à cette récompense nous avons eu quelques articles de journaux qui permettront de nous connaitre encore mieux...

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Nous sommes en train d'ouvrir une nouvelle franchise à Nice dans la rue de l'Opéra ! 

Cette boutique aura un emplacement de premier ordre à deux pas du cours Saleya, à proximité de la place Massena et de la promenade des Anglais.

Nous avons des demandes de partenariat en cours avec des professionnels de la restauration qui veulent notre glace. Nous pourrons répondre à leurs demandes si nous arrivons à faire évoluer notre atelier de fabrication.

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Nous vous remercions grâce à nos contreparties qui vous donnent droit à des offres exclusives et des prix avantageux, également la possibilité de produire une glace avec notre artisan glacier ou louer notre chariot de glaces pour votre événement privé !

La collecte permettra de faire évoluer notre atelier de fabrication en atelier-boutique pour que l'on puisse proposer à la vente nos glaces fabriquées sur place.

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Une vitrine de glaces d'une valeur de 4 500 euros

Cette vitrine va nous permettre de proposer à la vente nos glaces afin que nos clients puissent les acheter également dans notre atelier de fabrication.

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Un pasteurisateur d'une valeur de 10 000 euros

Le pasteurisateur est un élément important dans le cycle de fabrication d'une glace. C'est un cycle permettant de chauffer très rapidement à 85 °c notre base de glace et de la refroidir et la maintenir à 4 °c. Cela permet d'éliminer les microbes.

 

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Une turbine d'une valeur de 15 000 euros

L'achat d'une turbine supplémentaire permettra de satisfaire nos nouvelles demandes de la part de clients professionnels que nous pouvons pas satisfaire avec notre matériel actuel.

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- Fabriquer de la glace à des restaurants et autres commerces de la région.

- proposer à nos clients de nouvelles créations de parfums et aussi garder notre qualité pour rester le meilleur glacier de France !!

La nouvelle ouverture de notre glacier à Nice doit se passer dans les meilleures conditions afin de satisfaire à 100 % nos clients.

UN GRAND MERCI PAR AVANCE POUR VOTRE SOUTIEN ET AUSSI POUR VOTRE PARTAGE AUPRES DE VOS AMIS !!

Actualités

  • Caroline

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    Caroline.P, il y a 818j
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    Olivier.G, il y a 837j
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    VOTRE GLACE PERSONNALISEE

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    GOURMANDS

    Laurent.G, il y a 846j

Echanges

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Initiative PACA accompagne et soutient ce projet.

Objectif de collecte

  • Premier objectif : 4 000 €

    Premier objectif : Atteint

Les contreparties

REMERCIEMENT
Vous serez remercier en personne sur notre page Facebook et vous serez les bienvenus pour signer sur notre ardoise réservée à nos contributeurs et qui sera affichée dans notre local.Si vous ne pouvez pas vous déplacer nous annoterons votre nom sur l'ardoise.
A récupérer sur place
 
PETITS GOURMANDS
1 litre de glace a - 45 % !! le bac peut contenir de 1 à 3 parfums différents à venir récupérer dans notre boutique de Juan les pins, au 8 avenue de l'esterel. Avec cette contrepartie, vous bénéficiez d'une réduction de 40 % par rapport au prix en boutique ! Vous serez également remercier personnellement sur notre page Facebook et notre ardoise en boutique
A récupérer sur place
 
Offre découverte de nos verrines glacées
Lot de 12 verrines de votre choix à venir récupérer dans notre atelier boutique de Juan les pins, au 8 avenue de l'esterel. Le prix en boutique est de 36 euros les 12 verrines donc vous bénéficiez d'une réduction de 25 % en achetant cette contrepartie. Vous serez également remercié personnellement sur notre page Facebook et notre ardoise en boutique
A récupérer sur place
 
GOURMANDS
Bénéficiez d'un lot de 12 verrines glacées de votre choix et de 2 litres de glaces. Vous ferez votre choix dans notre atelier boutique de Juan les pins au 8 avenue de l'esterel. Vous serez également remercier personnellement sur notre page Facebook et notre ardoise en boutique
A récupérer sur place
 
GROS GOURMANDS
Vous avez le droit à 10 litres de glaces au total. Ils sont à venir récupérer à notre atelier au 8 avenue de l'esterel à Juan les Pins. Vous pouvez répartir les quantités comme vous le désirez. Vous serez également remercié personnellement sur notre page Facebook et notre ardoise en boutique
A récupérer sur place
 
Fabriquez votre glace avec notre artisan
Participez à un cours particulier pour fabriquer une glace et un sorbet dans notre atelier de Juan les pins qui sera ouvert pour vous exclusivement. Vous repartez avec vos glaces et un savoir faire de professionnel. Ce cours est valable pendant la période de Janvier à Mars et les mois d'Octobre et Novembre.
A récupérer sur place
 
VOTRE GLACE PERSONNALISEE
Vous choisissez les fruits ou parfums de votre choix et notre artisan fabriquera votre création. Vous donnerez un nom à cette glace qu'elle gardera à vie chez Papilla et sera proposée à la vente avec votre nom de créateur ! Vous repartirez avec 2,5 L de votre création. Votre parfum sera disponible sur simple demande et beneficierez d'une réduction de 45 % sur le litre de glace commandé.
A récupérer sur place
 
PAPILLA SE DEPLACE CHEZ VOUS !
Nous vous proposons dans cette option, le chariot avec 6 parfums différents de glaces, les cornets et pots, et le service. le tout pour une demie journée et dans la limite de 100 personnes maxi.Cette offre est réservée au département du 06. Vous serez également remercié personnellement sur notre page Facebook et notre ardoise en boutique
A récupérer sur place
 
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